매달기장 vs 부가세신고때만

현금매출로 운영되는 면세사업장과, 간이과세자 지점 총 2곳을 운영합니다. 세법을 몰라서 회계 사무소에 23년 기장업무를 맡겼었는데.. 솔직히 어떤걸 해주시는지도 모르겠고, 질문에대한 피드백도 너무너무너무 늦다보니 기장업무 및 회계관련 이점을 못느꼈습니다. 인건비 나가는 것이 없고, 일부러 카드로 지출을 하고, 가능한 것들은 지출증빙영수증을 만들어 나가고 있습니다. 이런 경우 부가세신고때, 사업자현홭등록때, 종합소득세때 이렇게 각각 세무소에 문의하여 처리하는것이 나을까요 그래도 기장을 맡기고 종소세에대한 수수료를 추가하는게 맞을까요